Tomilho é uma erva perene conhecida há milhares de anos e utilizada das mais diversas formas. Além de seu valor como erva culinária, também é conhecido por usos tanto medicinais quanto ornamentais. É um membro a família da hortelã e um parente do orégano.
Pense nele como um tempero-chave para uma coleção de temperos bem equilibrada. É uma das ervas mais básicas, versáteis e usadas com grande frequência, e costuma ser encontrada em receitas de todo tipo de culinária. O aroma de tomilho é muito sutil e bastante seco. Ao contrário de muitas outras ervas e especiarias, o tomilho não é particularmente aromático é um pouco doce, com leves toques mentolados. Os tons quentes e apimentados adicionam profundidade ao perfil geral de sabor desta erva, com uma leveza que muitas vezes só é detectável para as paletas mais sofisticadas ou quando o tomilho é usado em grandes quantidades.
Nome científico: Thymus vulgaris
Parte utilizada: Folhas e Ramos
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